Este es un melocotón dulce y maduro. El melocotón es un tipo de planta de la familia de las rosáceas. El árbol alcanza unos 4 metros de altura. La corteza de su tallo y ramas más viejas es de color marrón rojizo, y las ramas jóvenes son de color verde o rojizo. Hay más de 5.000 tipos de melocotones con interior amarillo, rosa o blanco. China es considerada la patria del melocotón. Allí, el dios de la longevidad siempre se representa con un melocotón en las manos. El nombre en latín es "melocotón", probablemente porque los melocotones llegaron a Europa a través de Persia. En la Edad Media, los frutos del melocotón se consideraban dañinos y solo las hojas se usaban con fines medicinales. Los melocotones contienen vitaminas B1, B2, B9, PP, C, E y caroteno, cuanto más amarilla es la fruta, mayor es el contenido de caroteno. Son ricas en potasio, sodio, fósforo, magnesio y calcio. Contienen, aunque en cantidades limitadas, hierro, titanio, manganeso, cobre, níquel, cromo y molibdeno. El contenido de pectina en los frutos depende de su grado de madurez, siendo la pectina verde el doble que la madura. A partir de 2014, por ejemplo, la producción mundial de melocotones y nectarinas fue de 22,8 millones de toneladas. China produce el 54% de la producción mundial.